La caducidad es el costo silencioso más grande de una tienda de abarrotes. El POS lleva una fecha de caducidad activa por producto, capturada al recibir la mercancía, y te avisa con anticipación. La meta es actuar mientras el producto todavía se puede vender.
Señales de que estás en esta situación
- El menú lateral o el inicio muestran un contador de por caducar.
- Inventario → Próxima caducidad lista productos con pocos Días restantes.
- Los cajeros ven Caduca en N días en las partidas del carrito en Cobro.
- La sección Pérdida por Caducidad en Reportes → Análisis de inventario crece mes con mes.
Qué hacer ahora mismo
- Abre Inventario → Próxima caducidad. Está ordenada de lo más próximo a lo más lejano. Anota Fecha de caducidad, Días restantes y cuánta existencia hay.
- Revisa lo que ya pasa en automático: Ajustes → Próxima caducidad muestra la Ventana de alerta (días) (14 por defecto) y el Descuento por próxima caducidad (%) que el cobro aplica solo a los productos dentro de la ventana. Ajusta ambos si no le quedan a tu tienda.
- Para productos que necesitan un empujón más fuerte, crea una promoción dirigida en Promociones → Nueva promoción con una Vigencia corta. Mira Lanzar una promoción.
- Mueve el producto a un lugar visible y dile a los cajeros qué artículos sugerir.
- Lo que llegue a su fecha sin venderse: Inventario → Existencias → Ajustar, elige el producto, captura un Delta de cantidad negativo, pon Motivo en Caducado y Aplicar. Retíralo del anaquel en ese mismo momento.
Decide
| Si… | Entonces… |
|---|---|
| Todavía le queda una semana o más y normalmente se vende | Deja que el descuento automático por caducidad haga su trabajo y ponlo al frente. |
| Le quedan días y hay mucha cantidad | Agrega una promoción dirigida (porcentaje o monto fijo) solo por esos días. Revisa el margen primero. |
| Tu proveedor acepta devoluciones o cambios de producto con fecha corta | Sigue tu acuerdo con él. Registra las unidades que salen con un ajuste con Motivo Corrección y una nota en tus propios registros, para que la existencia siga siendo correcta. |
| Ya caducó | Dalo de baja con Motivo Caducado. Nunca lo vendas, y nunca lo dejes en existencia para que parezca disponible al cobrar. |
Después, y cómo evitarlo
- Siempre llena la Fecha de caducidad al Recibir envío. Sin ella, el producto nunca aparece en la lista de próxima caducidad.
- Revisa Reportes → Análisis de inventario → Pérdida por Caducidad cada mes. Los productos que se repiten son los que debes pedir en menor cantidad.
- Compáralo con Rotación en el mismo reporte: rotación baja más pérdida por caducidad significa que estás comprando de más.
- Rota la mercancía en el anaquel: lo que llega va atrás, lo más viejo al frente.